S wie Sauermilchkäse

Sauermilchkäse wird aus entrahmter Milch hergestellt – die Käsespezialität enthält kaum Fett, dafür aber 60 bis 70 Prozent Wasser in der fettfreien Käsemasse.

Sauermilchkäse wird meist mit Rot- und Gelbschmiere oder Edelschimmel auf der Oberfläche angeboten.

Mehr Wissenswertes über Hofkäse und Hofmolkerei-Produkte finden Sie unter: https://www.milch-handwerk.de/gut-zu-wissen