Zuerst wird die Fruchtmasse für den Joghurt hergestellt

Frucht und Zucker - mehr braucht man nicht.

Die Milch wird mit ausgewählten Kulturen angesäuert.

Damit der Geschmack stimmt, wird der ph-Wert ständig überprüft.

Danach kann die Masse mit dem Käseschöpfer von Hand verschöpft werden.

Jetzt muss der Joghurt ruhen und abtropfen. So wird er etwas fester.

Jetz wird der abgetropfte Joghurt in die Abfüllmaschine gegeben.

Bevor der Joghurt ist Glas kommt, wird die Fruchtmasse eingefüllt.

Erst dann kommt der Joghurt oben drauf, langsam und vorsichtig.

Dann die Deckel drauf - das wird auch von Hand gemacht.

Und wenn alles fertig ist, geht es gleich ab zum Händler.

So sieht Stolz aus - und Vorfreude auf die Nachspeise heute Abend!