M wie Molkekäse

Die Basis dieser besonders fettarmen Käse ist die Süßmolke, welche bei der Herstellung von Käse übrig bleibt.

Aus 100 Litern Molke gewinnt man 4 Kilo Molkekäse – besonders bekannte „Molkekäse“ sind der

• italienische Ricotta
• Ziger aus der Schweiz
• Mesost aus Schweden und
• Brunost aus Norwegen, der gerne auch im Kaffee genossen wird

Mehr Wissenswertes über Hofkäse und Hofmolkerei-Produkte finden Sie unter:
Gut zu wissen